鱼的尸臭泄了密

在德国，常苦恼无新鲜鱼可吃。更不消说见一见鱼儿们活着时候的真面目。超市里，冷冻柜中，鱼儿们一律以挺尸状硬绷绷地躺在白色泡沫包装盒或者纸盒内。也不知道死了多久，只知道，离到期的日子还早呢，足足还有一年半呢！这“保质”保的，不可不谓久矣。

其实，都是表象。那鱼肉的“本质”，早已偷天换日地在悄悄地变了——只不过你观察不到而已。个人认为，那冰箱，保的并非是鱼肉之本味，而是鱼身之外观而已，让鱼在死了一年之后甚至两年之后依然“栩栩如生”，见不到尸斑、霉菌、腐烂、溃裂。说起来，有点像“标本艺术”。

但，任它如何装模作样掩人耳目蒙混过关，有一样是它始终无法掩饰遮盖消除的，那就是——鱼的尸臭。气味，将一切真相诚实无欺地揭露！

是鱼就有鱼腥味，这话不假。但新鲜活鱼，因长年在水中生活，吃喝拉撒睡，便是日常作些易出汗的腾空跳跃运动，也在水中进行，体表气味已被天然之水浸化溶解，那腥味，正如正常人之体味一般（狐臭者以及经年不洗澡者不在此列），须得凑得极近才能闻到，非常浅淡。初死不久的鱼，除了在开膛破肚的刹那有腥味迸出之外（这腥味亦不过是五脏血液本来的气味罢了），清洗过后，便一切“烟消云散”，仿佛什么都未发生过，只余下肥白而鲜嫩的鱼肉在眼前，勾人食欲。

可是，冰冻三尺的鱼，散发出来的腥味，却是截然不同的。严格地说，那已经无关于鱼之原有的自然的体味，而是——尸臭！

鱼的尸臭，是另一种经过了强化凝固变异的腥味，足以使人闻之呕，嗅之吐，唯恐避之不及。在鱼儿从包装盒中脱壳而出重见天日化却体表冰块的一刹那，那气味也仿佛似一个被束缚压抑了千年的索命鬼魂，一下子活过来，幻化成一条嘶嘶作响的毒蛇，直扑向你面部的几大洞穴：口眼鼻耳，迫不及待地钻进去，抖擞精神开始在你体内作威作福大闹天宫肆意折腾起来。须得你奔出门去，在户外大口呼吸，待肺内浊气尽情换过，才感觉略略好些。

更可怕的是，它对你的苦缠不休。不管你用肥皂沐浴液还是柠檬汁，手洗了一遍又一遍，末了一闻，那腥臭仍在，藕断丝连得令人绝望。

为了驱散鱼身上这浓重的腥臭味，在用冷水热水交替冲洗了无数遍之后，终于决定以上刀山下油锅水深火热油煎火燎等酷刑来对待它。希望在经过这样一番煎熬烹煮之后，那气味会知难而退偃旗息鼓。自然，也不会忘记同时添加酒、姜、葱、蒜等各种“除臭剂”进行“左右夹攻”。

然而，结果是如何呢？那尸臭早已和鱼肉本身融为一体，它躲在鱼肉的缝隙中，兀自发出冷冷地阴阴地嘲笑，想摆脱我？没门！它已完完全全地寄生在鱼肉的每一个细胞里！

夹一片入口，肉质如同朽木般易散碎，无弹性，颜色虽白，却白得枯涩脱水，真真的味同嚼蜡。最糟的是，一不小心吃了一块未被调味汁“照顾”到的鱼肉，于是整条舌头的味蕾上，也被此腥味当仁不让地占据了。此时千万不能喝汤，或者生吃水分较多蔬菜瓜果如黄瓜生菜番茄之类，不然，你会感觉口中奇腥无比，如同嘴里被塞了一整条生的腌带鱼！

是在偶尔一次购买到某种常吃的鱼的新鲜版本之后，才恍然大悟的。原来，此前觉得德国超市的鱼异常腥气，事实上是鱼死去太久而引发的尸臭而已。

只是，在德国，有鱼可吃已是福，又哪里由得你选择带不带尸臭的鱼呢？想起了曾经在国内有生鲜活鱼吃的日子，原来也是一种幸福。明白了，日后再遇上这样的时光，便要懂得珍惜！